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外媒:張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白具有開創性意義

2019年04月22日 09:35 來源:中國新聞網 參與互動 
外媒:張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白具有開創性意義

  英國《理財周刊》(Money Week)日前發表著名酒評家馬修•尤克斯撰寫的專欄文章《來自中國的真正具有開創性意義的葡萄酒》,盛贊寧夏張裕摩塞尓十五世酒莊出品的2017年份張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白,文章寫道:“中國還不是一個能夠引起白葡萄酒愛好者好奇的產地,但羅斯•摩塞爾(寧夏張裕摩塞尓十五世酒莊首席釀酒師)用他的優質赤霞珠葡萄,釀造出了張裕摩塞爾傳奇系列白葡萄酒、桃紅酒和紅葡萄酒。2017年份張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白是一款活潑、純凈、輕盈、清新的白葡萄酒,跟世界上任何其他的葡萄酒都不同。機緣,遠見卓識,卓越的品味和堅定的決心,使這位釀酒師不斷向前邁進。”

  據了解,馬修•尤克斯涉足葡萄酒行業已有30余年,迄今出版過14本葡萄酒專著,包括《葡萄酒全書:改變你對葡萄酒世界的看法》、《葡萄酒——你想知道但又不敢問的一切》和《100瓶頂級澳大利亞葡萄酒》,同時致力于在他的個人網站發布波爾多、勃艮第、皮埃蒙特等產區的年度報告,并為《每日郵報》和《理財周刊》撰寫葡萄酒專欄文章,曾獲國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)“年度最佳傳播者獎”(2002年)、Australia Day基金會“澳大利亞年度榮譽成就獎”(2012年)、英國葡萄酒生產商協會“年度傳播者獎”(2013年)等獎項。

  眾所周知,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)本是釀造紅葡萄酒的品種,怎么可以釀造出干白呢?據世界權威葡萄酒媒體《醇鑒》雜志(Decanter)報道:“摩塞爾采取的做法是,把free run juice(自流汁)抽走,直接拿來做一款‘白’赤霞珠,把剩下的更加豐滿的果汁用來釀造‘紅’赤霞珠。”

  張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白的第一個釀酒年份是2016年,現已進入英國Wine Rack、瑞士Vinorama、德國genuss7.de等知名葡萄酒專賣店,并于今年2月亮相英國BBC《周六廚房》直播節目——在本期節目中,美酒顧問奧利•史密斯為客座廚師、華裔名廚譚榮輝現場烹調的檸檬汁香煎鱸魚推薦了張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白來搭配,大家品嘗后贊不絕口,譚榮輝先生聽說此酒產自中國,更是當場表示:“我會買一千箱帶回去!”(陳莊)

【編輯:史聰聰】
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